她找了个丫鬟带自己走到厨房,这时候整个厨房里都正在为中午的宴席忙活地热火朝天,她走进去的时候都没人理会,她找到离她最近的一个厨子,跟她说了自己想要一个灶台的事。
那厨子原本正在忙,被人这么打扰一脸不悦地转过头,看见她身上穿的衣服首饰,脸色顿时放缓了,“这位小姐可有事?”
“能否给我腾一个灶台?”她说出自己的来意。
“啊?您要这个干什么?”那厨子一脸疑惑,这人一看就是哪家的小姐,怎么会来这里?
“我想做几个菜。”穆书棋说道。
“您想做什么,吩咐我们一声就行。”那厨子说道。
穆书棋知道他误会了,解释道:“我的意思是我想自己做。”
“明白,那等最后您随便动两下手就行了,就跟自己做的一样。”反正这些大家小姐做饭不都这样吗?
“不用了,你只要给我腾个地方,我全部都自己来。”她也懒得解释了,直接说道。
“全部的意思是...从切菜开始您都自己来?”那厨子瞬间怀疑自己听错了,不确定地问了一句。
穆书棋点点头,也不再跟他废话,环顾了一下周围,看了一下有些什么食材,心里有了些数,对待会儿要做什么也有了规划,现在只要找个灶台就行了。
她又催了一下那厨子,那厨子虽然满心疑惑,但因为她看起来身份不一般,所以也不敢反对,只能让人腾了个空灶台给她。
见状,穆书棋也不再废话,直接撸起袖子便忙活了起来。
她打算做一道醋熘鸡,一道炸豆腐丸子,还有一道nai汤鲜核桃仁。
醋熘鸡的做法有好几种,有用真正的鸡rou做的,也有用素鸡做的,穆书棋便打算直接用鸡rou做,配上冬笋、地栗,用酱油、红醋调味后,颜色金红,口味微酸,很适合不开胃的人。
炸豆腐丸子虽是油炸,但因着豆腐口感比较嫩,加上虾米鸡蛋之后,更会有种独特的鲜,配上酥脆的外皮,味道十分鲜美。
nai汤鲜核桃仁就更不用说了,这道菜以鲜核桃仁为主料,加入火腿、冬笋、口蘑等,配以nai汤、绍酒、鸡油,那叫一个鲜美,而且还能补气提神。
因着郡王妃说她这段时间没什么胃口,所以她选的菜第一点便是要引出她的味蕾,但若是全做酸口的也不像样子,所以她才选择如此搭配。
既然定下了,她便开始处理了,看的出来嘉陵侯府这次为了这个宴席也是费了一番心思的,厨房里各种食材都有,而且就连铁锅都有。
要知道她刚刚到厨房的时候就担心这点,但没想到这里的工具竟然还挺齐的,她不禁感叹了一声。
却不想那厨子一直没走开,不停地拿眼神瞄她,听到她的话,便顺嘴回道:“小姐你可是说这个铁锅?说来你可不知道,这是京中新时兴的东西呢,是一个铁匠做出来的,用来做菜很方便呢,如今京中好多人家都在用。”
“可是西街口第三个店铺的那个铁匠?”穆书棋愣了片刻,问道。
“小姐如何得知的?”那厨子咦了一声问道。
她当然知道,因为她当初就是在那家铁匠铺打的锅,当时那铁匠还问了她一句,他能不能把这个卖给别人,当时她正好也想推广铁锅,便一口答应了,没想到竟然还真的被那铁匠卖红了。
这时候她的食材也差不多准备好了,她已经准备开火了,有了铁锅,爆炒油炸什么的便方便多了。
她这种速度显然已经把一旁一直在偷瞄的侯府厨子给惊呆了,明明前脚还在说话,这就眨眼的工夫案板上已经整整齐齐码着各种整理好的食材,切块的切块,剥壳的剥壳,这手脚也太利落了吧,跟个熟练工一样,可她不是一个大家小姐吗?难道是他看错了?可看她的衣服首饰也不像啊!
为了节约时间,穆书棋先将nai汤鲜核桃仁炖上了,然后便开始做醋熘鸡,因着这道菜口味微酸,所以很快厨房里便飘起了一股酸味,这让周围其他正在忙活的人不由得抽了抽鼻子,循着味道看了过来,很是疑惑地看着穆书棋,也不知道她在做什么,竟然用这么多的醋,这做出来的东西能吃吗?
周围人的想法穆书棋自然不知道,她专注地看着眼前的锅,她已经到了最后爆炒的步骤了,她头也不抬地看了一眼正在烧火的厨娘,说道:“麻烦火再大点。”
那厨娘看了一眼已经够大的火,犹豫了一下,依言又加了两根柴火。
“小姐,这样会焦的。”旁边那厨子忍不住说了一句,他们做菜可从来没有用过这么大的火。
“不会的,爆炒就得火大。”穆书棋回了一声,拿起一旁盘子里准备的鸡块和笋块就倒了进去,很快香味便弥漫了出来。
“爆炒?”听到这个词,厨子有些疑惑,没等他想太久,锅里就传来了香味,他看着她的动作,有种打开了新世界的感觉,原来这铁锅还是这么用!
这时,醋熘鸡正好也出锅了,穆书棋紧接着洗了一下锅,便开始做豆腐丸子,将