不要自乱阵脚。先试探试探。”
茶果是什么,机械的虚拟智能。往日只是偶尔有异常举动,宁晓都没细想。这次他却主动提出了意见!暴露了他自己的智能不同寻常!
茶果知道这是什么意思吗!
宁晓一脸异色的盯着茶果。茶果却像看不到似的,只重复着:“主人,先用菜试探试探,不要多想。”
宁晓脑中混乱一片,脸色很是青白。她闭闭眼,喃喃自语:“我今天什么都不知道。嗯,那么做什么菜,怎么试探呢?”
茶果不假思索的继续说:“拿手菜。有寓意的菜。试探可以如此……”
宁晓听得眼睛发亮,只觉得吃了一个定心丸,平静了不少。她点头同意:“好,那就按你说的办。”
当即宁晓就准备开了。
食材这个大厨房是不缺的,她又检查了一遍各种调料。这才把自己要的食材挑了出来。
回想今世,宁晓做的最多的都偏向甜点外式的菜。中式菜也有做,但东一下西一下的乱做,相比之下也做的不多。
这都是因为重生前那道“糖醋脆皮豆腐”惹的Yin影。
但是这次不容得她再想那些东西。给凌婴大师做菜,自然不能只做一道菜。所以要把她全部本事花十二分力气做出来才行。
凌婴大师喜欢吃什么呢?不知道凌婴大师的口味啊。
那就……这么办吧!八大菜系!
☆、第七十八章 八大菜系二
八大菜系。古文明时期最著名的中式菜的八种分类。
分别为鲁,川,粤,闽,苏,浙,湘,徽。这些字非常的拗口难写,好在宁晓上辈子囫囵吞枣的学过古文明语,才能如此熟悉这些菜系。
既然不清楚凌婴大师的口味,那只做自己的拿手菜是不行的,大师不喜欢的话就会功亏一篑。而且不能只做一道菜,要做上一桌起码八个菜以上!
这个时候最适合的就是八大菜系了。
八个菜系,口味各有不同。足以应对上凌婴大师了。
鲁菜,其一特点清香,鲜嫩,味道纯美。其二擅长爆、烧。其三又有擅长鲜,清淡。
著名菜有“汤爆双脆”“油爆海螺”“nai汤核桃rou”“白汁瓤鱼”等。
宁晓取了一尾肥美的黄花鱼,准备做白汁瓤鱼。炖下来的鱼汤也可以顺便做nai汤核桃rou。
只一种鲁菜就如此变化多端,其他菜系也争相不让。
川菜分色配菜主次分明,重复合味,擅辣。宁晓取“麻婆豆腐”
粤菜讲究鲜嫩爽滑,夏季清淡,冬季浓醇。宁晓取“烤ru猪”和“丝瓜酿虾盅”。
闽菜清鲜,色泽美观。擅长溜、煎、偎。宁晓选了“荔枝rou”。
苏菜浓中带淡,咸中带甜,鲜香酥烂。宁晓选了“太湖银鱼”。
浙菜制作Jing细,菜如景色,脆嫩鲜爽。宁晓选“蟹镶橙”。
湘菜重油重辣。宁晓只选了“茄子煲”。
徽菜以烹制山珍海味为名,据说古文明早期,就有著名的徽菜“沙地马蹄鳖,雪中牛尾狐”了。宁晓取了最著名的“雪冬烧山鸡”。
这是十道主菜,偏rou偏重口味。考虑到凌婴大师吃不了太多rou食,又给他准备了许多清淡小菜。
最后敲定了素三鲜,香菇板栗,凉拌木耳,海米炒白菜,手撕包菜等等。
还准备了软和稀烂的面条,防止大师不喜欢米饭。
然后是银耳莲子羹,鲫鱼豆腐汤与虫草花水鸭汤,酸咸鱼rou羹。四汤两甜两咸。
最后上饭后点心,水馒头与牛nai桂花冻。
这顿饭宁晓是下足了功夫。共十rou菜五素菜,四汤两甜点。
甚至连饭前喝点明前茶,饭后吃点助消化的菠萝,等等琐碎细事她都计划齐全了。
从这顿饭上足可以看出宁晓的功底有多么扎实,最近一年跟着非衍师父有多么长进。
当然,再长进宁晓也只有一个人。怎么都做不完这么多菜。
她想到了茶果讲的试探,于是向凌婴大师申请调了几个帮手来帮她做菜。
素孟师兄和非衍师父是必到的。宁晓又特别把兰喻心也叫来了。
——她可是这次试探的主要人选。
兰喻心也不是只来看的,她有一定的美食基础。能帮忙打打下手,什么洗菜处理食材都是她的事。
素孟师兄非衍师父和宁晓也有分工。
那些Jing细雕刻和清淡的素菜都交给素孟。rou菜和重口味的菜交给非衍师父。宁晓准备先麻利的做好最擅长的甜点。然后去帮他们做菜。
这次的菜有鱼有虾,有蟹有鸡。茄子白菜木耳板栗也各个都是好滋味。
今天把菜全做完是不现实的。只把各式菜都先料理好,鸡破肚去毛,鱼剐鳞剁头,ru猪抹上浓香酱料先腌制着。
把全部食材都处理好了,只等着晚饭前再正式动手。
所以午饭就先通知下去,给了