ll做的蒙布朗,更是超过店内平均水平。
这次的味道应该也不错,或许真是时间紧,来不及细琢造型。
路长川直直地挖下一角,放进嘴里。
楚心帮客人取好食物,送对方离开时,不忘告诉人家“本店下周开始装修,关门一周”。
再一回头,路长川正含着蛋糕,眉头紧拧,腮帮微动,表情很不美妙,修养让他把这口蛋糕咽了下去。
等楚心送走客人,过来询问他吃得怎么样时,路长川强忍不爽,反问:“这真是你做的,别是你那个同事故意坑我吧。”
“怎么了?”楚心装傻,“有这么难吃吗?”
路长川:“你干嘛用两种橙子啊,用两种就算了,一个是大路货,一个还不新鲜,一股子发酵味,差点把我吃吐了。还魔鬼橙,不就是黄果柑嘛。”
楚心弯唇,说:“原来它有名字啊。”
路长川撇嘴:“连黄果柑都不知道,好意思说自己是厨师。”
楚心笑道:“以后要向你多请教。”
魔鬼橙没坏,只是熟过头,酸气挥发,甜味过重,若再放两天,就会有发酵气息,但现在,连她都吃不出这么明显的味道。
她拿出手机,主动说:“我们加个好友吧,下次你过来前和我说一声,我好好做一个补偿你。”
路长川撩眼看她,又别扭起来。按说这时候他该拿拿乔的,路大少爷的好友是那么容易加的?不过刚才他先提起加好友,现在再矫情似乎说不过去。
路长川拿出手机,道:“提前说就算了,未必有
下次。你倒是记着把原料品牌发给我,手写不行,要拍照的。”
楚心应下。
路长川回到车上,越想越觉得自己猜的没错。
叶楚心对他绝对不一般。
顾一阳都说了这么高的分数是会一见钟情的,既然自己没对她一见钟情,那她必定对自己一见钟情了。
第30章
茶冻暂时没有解决办法,进度又不能停下,楚心决定先做第二款甜品。
“茶”是由香特意强调过的,而其它几款自由度就比较高了。
由香的茶馆透着满满和风,原本配着日式和果子最为好看。但和果子翻来覆去就是糯米、豆沙、砂糖,美则美矣,对食客来说,极易厌倦。
再者,和果子要想足够美,制作工艺可不简单,不适合由香的要求。
楚心确实有意配一款和果子,只是在造型上还需再考虑考虑。
另一个与和风搭配的就是豆ru。
楚心前世特别喜欢吃一种用豆腐做成的酱,口感浓厚,香醇却一点都不腻,可以用来涂抹面包、蛋糕。而且卡路里非常低,又是高蛋白食物,空口吃也毫无心理负担。
最关键,它制作起来不要太简单。
将豆腐用开水烫过,倒掉水分,放入搅拌机。再往里加入自己喜欢的口味,可可、花生、核桃、枫糖等皆可。
但她最喜欢的是味增,混入少量枫糖一起搅拌后,豆腐酱便成了。
楚心拿起勺子,抿了一口,是熟悉的味道,很满意。
有了酱,该做配酱吃的糕点了。
面包制作复杂耗时长,蛋糕的甜味会使酱失了豆香,司康便成了不二之选。
司康外酥内软,初咬似饼干,口感松软如蛋糕,却又带了面包的韧性。不会像饼干那样易碎,用来抹厚酱最为合适。
最让人称道的便是它的制作方法,方便简易与豆腐酱有一拼。
只需将面粉、盐、糖、黄油一并放入料理机,再加上葡萄干或蔓越莓等喜欢的果干,混合搅拌成小颗粒沙状,之后加入蛋ye和牛nai继续拌匀。
接下来就是整形,楚心将面团揉成饼状,像切生日蛋糕一样,从中间平均切出八角。
刷上蛋ye放入烤箱,烤箱启动全屋飘香,不到二十分钟就出炉了。
楚心叫魏夏一起来吃。
茶本是消解食物的,慢悠悠一壶茶喝过,往往半天过去了,腹中空空,便需茶点来安抚。
豆腐酱浓郁顺滑,司康温热,豆香诱人。
喝茶喝至腹空时,来上一块抹着厚厚豆腐酱的司康,着实满足。
路长川尝过新送来的饼
干后,暴躁了。
“所有的原料都和她用的一样,怎么还是做不出那个味?配方都在这,有那么难吗?”
查理道:“少爷,做饭这件事吧,一样的配方千百种味道……”
“废话少说。”路长川打断他,“我自己来!”
查理:……
当烤盘第三次从烤箱中取出后,上面的饼干全都纹路消失,化成一片。
路长川满手满身都是面粉,面上东一道西一道的白。
查理在旁边惊喜连连:“少爷,第一次做饼干能做成这样,非常棒啊!少爷很有天分呀!”
路长川斜他一眼:“我已经