碗时，程家富回来了，告诉他程家兴这就要进县里去，为他后面的买卖做准备，找大哥过去就是家里有些事要拜托他。
“早猜到他们今年要把生意做起来，没想到这么赶，年后立刻就要出门？”
“三弟先去，说要去收拾店面，还要请人去做几个烤炉。他布置好再回乡来接人，那一走估计就要好几个月之后才会回来了。”
刘枣花碗都不洗了，擦把手站起来说：“老三另外说啥没有？我头年就跟三弟妹说好的，要跟她一起去做买卖！”
“弟妹提到这个，说他们先去做一茬看看，要势头好再帮我们打听看有没有合适的铺面出租，然后再商量后头的事。你别急嘛，出去做买卖说起来就一句话的事，真做起来不轻巧，咱们这头比老三还麻烦，咱铁牛在读书……”
刘枣花浑不在意：“县里又不是没学堂，还愁这个？”不过既然何娇杏记得她们的约定，刘枣花就不着急了，财神爷让等她就等着，老话都说心急吃不着热豆腐。
程家兴在正月二十左右走的，这次出去比哪次都长，请人改铺面就用了差不多一旬时间，他又往楼上添了不少东西，将计划住人的三间屋全都收拾出来，这才回乡接人。
程家兴回来那天，何娇杏跟婆婆黄氏一道张罗了一大桌好菜，他们父子兄弟又喝了一回，喝高兴了，该打的招呼打好了，程家兴才接上老娘和媳妇儿，带上闺女以及河对面早就准备好的小舅子出了门。
至于他三合院，除了他跟何娇杏睡那个屋，其他钥匙都放在程老爹那头，程家兴拜托他爹帮忙看着。家里养的鸡也托付给老爷子了，像腊rou和鸡蛋这种放不了很久的东西他们带走了一些，还有些能分分了，能放得住的就锁进仓房里头……
村里人知道程家兴在准备做买卖，却没想到是进县城去做买卖，他们以为是在镇上弄个铺子，还想着赶集的时候去瞅瞅程老三又搞了啥……
结果他出去一旬有了，还没听到动静。赶集的时候沿着长街走过去，酒楼茶馆饴糖铺粮食铺布庄卖盐卖醋的……过去一趟再过来一趟，两边铺子都看完了，却不见他！
回来就有人找上程来喜问：“你老三不是出去做买卖了？”
程来喜硬邦邦怼回去：“他不做买卖还能做啥？”
“那咋的没见着他？”
“你啥时候进县里去了？”
“我进县里干啥？我去镇上赶集，顺着那条街走了两趟没见他。”
程来喜就笑了：“你要能见着他才是撞了鬼，人又没在镇上，他嫌镇子小怕买卖不好做跑县里去了，要想看他你去县里瞅瞅。”
那人结结实实给惊着：“去县里了？？？他这一步跨得又够大的！程来喜你别光顾着喝茶，你多说点，他去做啥买卖？生意好不？”
“好像说是去卖烧饼，生意好不好我又没见着，我哪知道？你们不是个个都说好吃，想来还不赖吧。”
……
何止还不赖？
老程家的脆烧饼每一炉都是刚出来就被抢光光，那香味儿隔老远都能闻到，闻到就忍不住想买一个两个去尝鲜，尝过以后非但不过瘾，还想再来十个八个。生意开张之后，真就像预估的那样，铺子前头永远有人在排队，不排队你就买不到烧饼。
像揉面、搓酥、制皮、包馅儿这些活基本都是何娇杏在负责，进了烤箱就可以交给程家兴来，在前面站台的主要还是东子，他想学做买卖，最关键就是要学会怎么跟客人打交道，要能哄得人高高兴兴掏钱出来。要是别家铺子不可能把这个活随便交给个新入行的，做学徒都是从打杂开始。是程家兴说没所谓，自家东西好随便怎么招呼人都会掏钱，他还是很相信东子，前头米胖糖跟字糖卖得都挺不错的。
东子也没辜负他姐姐姐夫，他是学做事来的，每天清早天不亮第一个起床，下楼就开始为开张做准备。黄氏一般比他稍晚一点，早中晚三顿饭是黄氏在做，冬菇主要也是她照管着。何娇杏清早会陪闺女一会儿，用过早饭她就开始揉面，还不忘记使唤程家兴提刀剁馅儿……在剁rou声与油酥香中烧饼买卖开张了。
程家铺子卖的烧饼个头小，一块还没有女人家手掌心大，就这么一块，却要卖到四文钱。店里的规矩是一口气花十文钱的话，可以买三块烧饼，这样会比较划算。即便这样，对程家来说利润还是相当大的。
虽然要用肥膘rou以及梅菜做馅，烧饼个头毕竟不大，程家兴用油纸包着称过，将近三十个烧饼才有一斤。三十个烧饼要一百文才能买到，一斤rou才能卖二十文钱。
然而排成长队抢着购买的却不觉得很贵，还说呢，一个rou包子不也要三文钱么？
不远处支摊卖包子的听到这话差点吐血。
那烧饼的用料能跟大rou包子比？
rou包子咬开实实在在有坨rou，吃两个就能管饱。那烧饼咔嚓咔嚓两口就没，吃着是带馅儿，咬开也没多少东西，就那分量啃十个八个未必能有饱意，这成本比rou包子要低得多，卖价还稍稍高出一线，这不