经坏掉了。那些表面看起来不行的，自然更是不能用。
黄家豆腐坊从黄炎夏创办第一天开始，豆腐的口感始终是第一要务。最开始的时候，黄炎夏把豆腐分两种，一种是好豆子磨出来的，一种是次一等的豆子磨出来的，做出来的豆腐也分两种价。
黄炎夏原以为这样会让豆腐卖得更好，结果大失所望。所有人都想用次一等的价格买好一点的豆腐，你给他次一等的豆腐，他觉得口感不好，你让他买好一点的豆腐，他觉得价钱太贵。
黄炎夏只得作罢，开始只卖好豆腐。别人送来的豆子他也要Jing心挑选，坏的烂的一概不要。
因黄家豆腐坊口感好，这么多年以来，渐渐在平安镇扎稳脚跟，并逐渐做大。另外一家被逼的没办法，只做次一等的豆腐，价钱自然也便宜一些。
平安镇虽然日益繁华，仍旧有许多吃不饱饭的人家。这些人家买豆腐，从不到黄家来买，黄家人也不在意。
如今黄茂林到了镇上，更加注重豆腐的品质。他想在平安镇一家独大，甚至把生意做到旁边的镇子或是县城，豆腐一定得好。豆腐越好，越能卖上价格。
小柱光学挑豆子就学了好长一段时间，几个月之后，小柱挑出来的豆子再没有一个坏的和烂的。
挑豆子学好了之后，开始磨豆子。往磨眼里一点一点加黄豆，再把磨出来的大颗粒重新加进去，还要加水。
黄茂林先让他看了许多天，再让他亲自动手。刚开始的时候，小柱手忙脚乱。不是豆子加多了，就是忘了把没磨好的大颗粒再加进去。
黄茂林也不急，慢慢教他，四年的时间还长着呢。
小柱学得最好的就是滤豆腐，然后就是烧火。
为了让灶下的火随时达到要求，小柱天天给梅香打下手做饭。就算是三伏天，他也抢着坐在灶下烧火。
小柱学得认真，黄茂林教的仔细。黄茂林耐性足，小柱学不好时他也不恼，谁还不是慢慢熟练的呢。
黄茂林每隔几日往县城里送一趟货，他只送香豆腐和白豆腐干这两种。整个荣定县目前只有他一家会做这两种豆腐，特别是香豆腐，因为加了调料，可以直接生吃，更受欢迎。
单县城里的买卖，一个月能给黄茂林带来七八两的净收益。
这买卖一火，就有人眼红。
县城里最大的豆腐坊坊主骆掌柜多次找到黄茂林，也是想学黄家手艺。这骆掌柜与现任县太爷贺大人有一些拐弯抹角的关系，在县城里颇是吃得开。
按理说，人家贺大人好歹是朝廷七品命官，堂堂两榜进士出身，怎么会和你一个卖豆腐的扯上关系。
但这贺大人下面有一个弟弟贺二爷，兄弟二人年纪差了许多。贺二爷自小得父母宠爱，性子有些骄纵。家里本已给他娶妻，贺大人到荣定县赴任后，一家老小都跟着过来。
这骆掌柜有个女儿，长得花容月貌，被贺二爷一眼看中，抬回去做了小妾。
有了这层关系，骆掌柜也在县城抖了起来。原来骆掌柜并不把黄家香豆腐放在眼里，觉得这不过是小道，各家各户吃豆腐还是要以水豆腐和千豆腐为主。
黄茂林住在乡下的时候，从没想过去县城。自从去年开始往县城送货，他渐渐开了眼界。想挣钱，还是得往人多的地方去。县城里有钱人多，香豆腐和豆腐干卖的更贵，不论是他还是那几家代卖的，都有赚头。
骆掌柜盯上了黄家香豆腐和白豆腐干。
有一回黄茂林去县城送货，正好被他堵上了。黄茂林听说过骆掌柜，原是一家不起眼的豆腐坊坊主，从前年他女儿给贺二爷做了小妾开始，贺家豆腐坊越做越大，渐渐有了荣定县城第一家的势头。
黄茂林原来没有找骆家，一来是怕人家看不上这点蝇头小利，二来也担心骆家巧取豪夺。
果不其然，这还不到一年的功夫，骆家就开始来打主意了。
骆掌柜要请黄茂林吃酒，黄茂林推说家中琐事烦扰，稚子年幼，不能在外久留，拒绝了骆掌柜相邀。
骆掌柜也打听过黄茂林，知道这是韩书吏家的侄女婿。但书吏算个什么呢，上头有县尉、县丞，再上头才是县太爷，就连贺大人身边的两个师爷，在骆掌柜眼里也比书吏金贵。
黄茂林不吃软，骆掌柜就来硬的。下一次黄茂林去送货时，他直接带人拦住了黄茂林，要出十两银子买黄家香豆腐和白豆腐干的方子。
黄茂林一听他说十两银子，就知道骆掌柜想白占便宜。
黄茂林自然不肯做软柿子，也没有明着拒绝，只说要一百两银子。
骆掌柜冷笑了一声，“黄掌柜，我诚心与你做生意，你却这般戏弄于我。那隔壁县的人买你的方子只需五十两，如何到我这里就要翻倍？敢是黄掌柜瞧不起我骆某人？”
黄茂林笑着回答他，“骆掌柜言重了，陈掌柜是外县人，他学了手艺，碍不着我做生意。骆掌柜可不一样，您如今是荣定县最大的豆腐坊坊主，您学会了，在县城里我是一文钱也挣不